ナス
つやつやと黒むらさき色にかがやく野菜、ナス。まるいものがあったり、たまごがた、ながいものなど、形もさまざま。りょうりにもいろいろつかえて、やいたりにたり、あぶらであげたりと、どれもおいしいから、みんなだいすきですよね。つやつやのナスを育てましょう。
ナスをそだてよう
苗（なえ）を植えましょう
じめんよりやや高めに植えつけましょう。ポットから苗（なえ）をぬいて、じゅんびしておいたプランターに根をくずさないように植えましょう。植えたらたっぷりと水やりしましょう。
「支柱（しちゅう）」をたてましょう
ナスは実がおおきくなるとえだがおもくなり、下へさがってしまうのでたおれないように支柱（しちゅう）をたてましょう。茎（くき）がふとくなるのを見こして、よゆうをもってひもでしばります。
「芽（め）かき」をしましょう
ナスはせいちょうすると、葉のつけ根からあたらしい芽（め）がどんどんでてきます。その芽（め）をそのままにしておくと・・・・・茎（くき）がうねうねして、しげりすぎると、むだな養分（ようぶん）をつかってしまうだけでなく、こみ合って太陽があたるのがたりなかったり、風とおしがわるくなったりします。やっぱり植物もまっすぐしせいよく育てた方が、えいようがすみずみまでいきとどき、よりおいしいナスができます。おいしいナスを育てるには、この芽（め）をこまめにとってあげましょう。そのためには、1本まっすぐのびるよう、よぶんなわき芽（め）をとらなければなりません。花がさいたら、花のさいた枝（えだ）とその下の2本をのこして、下のわき芽（め）は小さいうちにとりのぞきましょう。
肥料（ひりょう）をあげましょう
おいしいナスをつくるには肥料（ひりょう）きれにはきをつけましょう。実がなりはじめたら2しゅうかんごとにしっかりあげます。水、肥料（ひりょう）がたりなくて株（かぶ）がつかれてくると、花が小さくなってくるのできをつけましょう。
収穫（しゅうかく）です！
さいしょにとれるナスはあまり大きくしないうちに収穫（しゅうかく）することで、株（かぶ）をつかれさせません。水か肥料（ひりょう）がたりないと、つやがわるいナスになってしまうので、しっかりあげてください。
ナスについて
ナスはどこからきたの？
ナスは熱帯（ねったい）地方（ちほう）のインドが原産地（げんさんち）。日本では、夏から秋が栽培（さいばい）時期（じき）ですが、原産地（げんさんち）の熱帯（ねったい）では冬でもかれないで2mいじょうにもなるんですって。トマトやピーマン、ジャガイモとおなじナス科（か）の植物です。